大器晩成のつもり

毎年の事ではありますが、今年も庭のブラックベリーが収穫時期を迎え、
朝早く収穫しました。


早速ミキサーにかけて・・・


濾し器に入れて種を取り除きます。
1キロ出来ました。


沸騰してくると灰汁が出ますので取り除きます。


このままひたすらかき混ぜながら一時間ほど・・・(^_^;)

その後、一旦火を止めてキビ糖を30%（今回は300g）入れてかき混ぜて溶かし、
再び火を点けて弱火で1時間ほど休まずかき混ぜて　なから良い感じです。
疲れました(;^ω^)
また1年間ヨーグルトソースとして活躍してくれる予定です(*^^)v